次日，白小玲醒來以後，發現她的被子上多了一件棉衣，而且這件棉衣從款式上來看，是一件男式棉衣，難怪她昨晚一點都不冷。不過沈逐浪對她是真的好，他自己都舍不得穿的棉衣，竟然給她先用了。
她將棉衣和被子疊好，然後提着昨晚剩下的半簍螃蟹出了門，剛打開門，她就被寒風吹得一哆嗦，只想退回去。但是爲了讓這個家解決溫飽問題，她咬了咬牙，然後迎着寒風出了門。
開始很冷，但走了一個多時辰路以後，背心竟然開始出汗，等到她到了蓮花鎮以後，不僅不冷，而且手腳發燙，估計腳底已經被磨破了。
到了蓮花鎮以後，她的肚子咕嚕嚕叫個不停。蓮花鎮裏很熱鬧，叫賣聲不絕於耳，最要命的是十裏飄香的狗不理包子，真是勾得她饞蟲出來了。但是有一個很現實的問題，那就是她身上沒有一文錢。
賣包子的老板還大聲叫賣，“包子，熱騰騰的包子，一文錢一個。饅頭，又大又白的饅頭，一文錢兩個。”
白小玲一狠心，將自己的腰帶系得更緊了一些。
她在街上轉悠着，想要尋找一個賺錢的機會，她很清楚，這裏的人都是不吃螃蟹的，因爲螃蟹看起來像蜘蛛。而且就算他們要吃螃蟹，只賣螃蟹，也賺不了多少錢。
白小玲走到一個十字路口停了下來，在這個十字路口有兩家大型的酒樓，一家門庭若市，叫春風樓，一家門可羅雀，叫留香館。春風樓裏的老板喜笑顏開地站在門口迎接客人，留香館的老板愁眉不展，如果生意再這麼慘淡，不出一個月，他們就要關門了。
她進入春風樓，裏面幾乎每一桌都坐滿了人，她剛一進去，店小二連忙過來招待，“姑娘你好，現在已經沒有位置了，如果你要用餐的話，需要等待片刻。那邊設有茶水間，裏面的茶水瓜子是免費的。”
店小二在給她介紹這些的時候，一直面帶微笑，完全沒有在意她身上的衣服有多少補丁，這樣的職業素養，可謂是非常好了。
她再看了看他們掛在牆上的菜單，菜品多，菜名別致，再加上這樣的服務，如果菜的味道還不錯的話，生意不好也說不過去。
她揉了揉自己的肚子，“不行，我肚子餓得厲害了。”
店小二還是一直面帶微笑，“姑娘，如果實在餓得緊，可以去對面的留香館。”
竟然還給自己的競爭對手介紹客人，這氣度也是大得可以。
店小二將白小玲送到了門口，然後對她說道：“姑娘，歡迎下次再來。”
她不好意思地對着他笑着，“好。”
她從春風樓裏出來以後，就直接朝着留香館走去，留香館的老板看見白小玲，竟然親自來接她，她是春風樓自開業以來，第一個在看了春風樓後選擇留香館的客人。
她走進留香館的第一感覺就是冷清和沉悶，沒有一點生氣，裏面坐着稀少的客人，店小二以及老板表情都很凝重，話又說回來，留香館都快要關門了，他們臉上能有笑就怪了。
老板問道：“姑娘，請問你爲何看了春風館以後選擇來了留香館？”
這個問題很重要，關乎他們的店能不能起死回生。
“春風館的桌子全都坐滿了客人，我又餓得緊了，所以他們家的店小二推薦我過來。”
老板的表情很是尷尬，“姑娘想吃點什麼？”
“我沒帶錢，吃不起你們這裏的任何一道菜，但是我帶了食材，你們可以將廚房借給我，我自己做一道菜嗎？”
“姑娘還會做菜？”現在每天來留香館用餐的客人不上十人，現在廚房正是空着，她是他開留香館以來，第一位自己帶食材的客人。他有些好奇，她會做出一道什麼樣的菜？
老板問道：“姑娘，你帶了什麼食材？”
白小玲將竹簍給他看，“螃蟹。”
老板一見裏面黑漆漆如同蜘蛛一樣爬行的東西，他臉上有些害怕，又有些疑惑，“這東西能吃？”
“不僅能吃，而且非常美味。”
老板又湊過去看了兩眼，還是覺得慎人，“這東西能吃，我不信。我開留香館三十餘年，大部分的菜品都見過，但是用這種東西爲材料做成美食，我聞所未聞。你這東西，就算做出來，也不會有人敢吃。”
白小玲笑道：“老板，不如我們打一個賭。”
“什麼賭？”
“賭我是否可以用這道菜讓留香館起死回生，賭注是一百兩銀子。”
老板打量着白小玲，她的棉衣上大大小小的都是補丁，一個鄉下丫頭竟然開口就是一百兩銀子，這的確讓他有些懷疑，面前這個小姑娘是不是來騙錢的。不過如果她說的是真的，那麼用一百兩銀子來換留香館的起死回生，他覺得千值萬值。
店小二擦着桌子，他隨口說道：“小姑娘，你有一百兩銀子嗎？”
“我身上一個銅板都沒有。”
“那這個賭有意思嗎？”
“當然有意思，我不會輸。”
她說話的時候，非常有底氣，店小二看了她一眼，然後走到一桌給客人倒茶水，他說道：“小姑娘，你若輸了，該怎麼辦？”
“我不會輸。”
“年紀輕輕就學騙人，這樣不好。”
老板卻還在思考，如果她成功了，那麼留香館就會起死回生，恢復到以前門庭若市的景象，如果她失敗了，那麼他也沒有什麼損失。他說道：“好，我和你打這個賭，不過如果你輸了，你要留在留香館做工，直到你將一百兩銀子還上才能離開。”
“好。”白小玲爽快答應。開玩笑，如果她輸了，就算她留在這裏打一輩子的工都無法還上一百兩銀子，而且最要命的是，她失敗以後，留香館一個月以內必定關門。所以老板看似在和她賭，其實他是想給自己最後一個機會。
白小玲說道：“在做這道菜之前，我需要你幫我準備一些調料，一個可以放在留香館門口的鍋爐，一個大木盆。”
可以放在留香館門口的鍋爐，難道她要在外面做這道菜？他們開飯店的，對於每道菜的做法基本上都是保密的，如果在大街上制作，被同行看到手藝以後，就會被模仿，這是大忌。
她也知道他在擔心什麼，她說道：“你放心，我會把重要調料在後廚熬進油汁裏，別人是模仿不去的。”
他這才放心，他看向白小玲，這位姑娘想法做事是他活了這麼大把歲數從來沒有見過的，如果她這次成功了，那麼她以後一定會成爲一個不得了的人。
