丁大廚聽了柳若棠的誇獎，臉上少了幾分不安，他露出一絲笑意，“小姐有所不知，這道菜其實算是我的拿手菜了，連我師傅都說，我這青椒炒土豆絲，做的極好。”
宋大廚嗤笑一聲，“一道青椒炒土豆絲算什麼拿手菜，不過是一道在酒館都沒什麼人點的小菜，能和我拿手的大菜相比嗎？”
丁大廚不知道怎麼反駁，想了半天憋出了一句，“那怎麼能一樣。”
韓菱知道自己的青椒炒土豆絲，確實做的不如丁大廚，這宋大廚的，也是不如丁大廚的，不由得出來說了一句公道話，“有人愛吃大菜硬菜，有人就愛吃一些小菜，可不管怎麼樣，做的好就是好。”
丁大廚感激地看了一眼韓菱，然後接着說，“對，蘿卜青菜各有所愛，但你不能因此就否認我這道青椒炒土豆絲做的好。”
宋大廚被兩人一起反駁，臉色很不好看，他看了一下柳若棠，勉強憋住了火氣。
柳若棠沒有手他們之間的爭執，正如韓菱所說，事實勝於雄辯，丁大廚的這道菜確實比另外兩人好。
她宣布了一下結果，“這道菜，做的最好的是丁大廚，其次是宋大廚，最後是韓大廚。”
接下來就到了柳若棠最不想經歷的環節了，品嚐各種味道的蒸蛋糕。
她思考了一下，決定抓壯丁，“曲掌櫃，蒸蛋糕這道甜點就由你來評價，如何？”
曲生一口答應了。
他先嚐了一下宋大廚的蒸蛋糕，疑惑地又嚐了一口，然後放下了。
他又拿起了丁大廚的蒸蛋糕，剛一入口，他便睜大了雙眼，然後眉毛在瘋狂打結。
看來味道很特別啊，柳若棠偷偷吐槽。
曲生艱難地咽下了丁大廚的蒸蛋糕，趕緊喝了點水漱漱口。
丁大廚見曲生的樣子，就知道他的評價了，沮喪地低下了頭。
曲生最後吃的是韓菱的蒸蛋糕，剛一入口，他皺着的眉頭都舒展開了。
曲生清了清嗓子，學着柳若棠剛剛的模樣宣布結果，“這蒸蛋糕，最好的是韓大廚，然後是宋大廚，最後是丁大廚。”
三人對這個結果倒是沒什麼異議，沒辦法，畢竟是一道全新的菜品，他們能做出來，已經很不錯了。
青椒炒土豆絲和蒸蛋糕都品嚐完了，接下來就是今天的重頭戲，每個人的拿手好菜。
宋大廚非常自信地端出了他的招牌菜，紅燒肉。
這紅燒肉色澤紅亮，每一面都被醬汁裹滿，焦糖和肉脂的濃香混合着八角的辛香霸道地擠入鼻腔，但看賣相和香氣，便知味道一定不差。
柳若棠夾起一塊咬上去，油脂瞬間化開，連瘦肉都軟爛入味，她不由得點了點頭。
宋大廚見柳若棠的樣子，便覺得自己穩了，他瞥了另外兩人一眼，心裏暗哼一聲，小菜做的好又怎麼樣，還是不能和自己的大菜相比的。
丁大廚也端出了自己的獅子頭，這獅子頭是清蒸的，外表微黃，碗裏不見一滴油。
柳若棠不禁問了一下，“爲何這獅子頭沒有油？”
丁大廚回道：“蒸出來的油我已經盡數撇去，這樣既能吃到肉的醇香，也不會太過油膩。”
柳若棠沒再多問，而是拿起筷子準備嚐一口。
丁大廚制止了她，“小姐，這道菜，得用羹匙舀。”
柳若棠便把筷子換成了羹匙，剛一入口，她不由感慨，好鮮、、好香，這獅子頭加了蔥姜調味，再輔以香蕈，卻一點都沒有奪去肉的鮮香，所有的配料都是爲了更好的激發肉香。
“非常好，丁大廚，你這道招牌菜真是出乎我的預料！”
丁大廚被柳若棠誇得有些不好意思了，“多謝小姐誇獎。”
宋大廚卻很不高興，“一道獅子頭而已，誰不會做？用得着這麼誇嗎？”
“我就不信，能比我的紅燒肉還好吃。”
柳若棠也不慣着他，“春桃，你將獅子頭分一下，讓大家都嚐嚐。”
曲生手腳最快，率先放入口中品嚐。
“妙啊妙啊，丁大廚，你這手獅子頭，相當不錯，我從來沒有吃過比這更好吃的獅子頭。”
韓菱嚐了以後也連連點頭，獅子頭，自己也會做，但絕對沒有這麼好吃。
要想做到這個程度，食材的選擇、處理以及搭配，最後的烹飪，每一項都要處理好。
“丁大廚，你真的是真人不露相啊，這獅子頭，確實好吃。”
宋大廚的臉色越發難看，他不信邪地也嚐了一下，呆住了，怎麼會這樣？一個簡簡單單的獅子頭真的能做這麼好吃？
柳若棠最後嚐了一下韓菱的糖醋魚，外酥裏嫩，酸甜可口，魚腥味也處理的恰到好處。
不過今的勝者，已經非常明顯了。
“現在我來宣布一下，招牌菜的比拼結果。”
“丁大廚的獅子頭當數第一，韓大廚的糖醋魚排第二，宋大廚的紅燒肉排第三。”
聽到這個結果，宋大廚非常不滿意，他勉強能承認丁大廚的獅子頭排第一，但是韓菱的第二，他不認！
“憑什麼，我這紅燒肉哪裏有問題，怎麼可能比不過一個丫頭片子。”
柳若棠看着激動的宋大廚，十分淡定，“宋大廚，你的紅燒肉，很好吃。”
聽到柳若棠的這句話，宋大廚越發激動，“既然好吃，爲什麼我只能排第三？”
“但是”，柳若棠繼續說，“你的紅燒肉本味，已經全被配料搶了風頭。”
“這八角的味道，不管是聞起來，還是吃起來，都要比肉霸道，而你又加了這麼多，讓我感覺我不是在吃紅燒肉，而是在吃八角制品。”
“你這次用的是豬肉，換一個別的什麼肉，羊肉、鴨肉、雞肉，按照你這個配方煮出來，想來味道應該差不了太多。”
“作爲大廚，應該是要發揮好食材本身的味道，做的是豬肉，那就是豬肉味，是羊肉，就是羊肉味。任何輔菜，配料，都是爲了激發主菜的味道。”
“廚師，一定要尊重食材。”
“所以，今比拼的最終勝者，就是丁大廚。”
宋大廚頹廢地低下了頭，韓菱也很沮喪。
瓊英想開口爲韓菱說說情，卻不好意思開口，她也嚐了丁大廚的獅子頭，確實非常好吃。
