忙碌的一天後，程雲廷回到家，進空間整理了一下物資，按照常用、功能分好類別，現在還只能隨意放在地上，幸虧空間裏不會發潮，等他下鄉後找木頭或竹子多做些置物架，一排排的就整齊好看了。
······
一晃眼時間飛快，明天就是火車出發的時間了，程雲廷準備做一些方便在火車上吃的玉米餅。
第一天就吃餅，剩下的時間就買火車上現成的盒飯，不然天這麼熱，每天都拿新鮮的飯菜出來，這不是拿別人當傻子呢嗎？
火車上人多眼雜，他就準備不太出格的食物就行，人多眼雜，包子好吃不在褶上，等他下鄉看能不能自己住，想吃啥就做啥。
程雲廷準備先做玉米餅：一斤玉米面，五十克黃豆面、三克鹼面、一搪瓷碗溫水溫水、五克鹽。
最先開始和面，把玉米面加黃豆面混合在一起，加鹼面會中和酸味，再加一點豬油渣碎，讓葷香滲透粗糧，使最後的餅子更香。
溫水少量多次倒入，揉捏至“抓團不散，輕按裂紋”的狀態，注意要比面團稀，比面糊稠。
醒發，蓋溼布靜置半個小時，面盆擱土灶旁利用餘溫促發酵，不用完全發面，微膨的狀態就可以。
接下來開始鐵鍋貼餅，把土灶的大鐵鍋燒熱，撒一滴水入鍋，“滋啦”一聲爆開成珠，現在就是最佳溫度。
鍋底添一瓢水，水深約兩公分。雙手都蘸涼水，取適量的面團大概八十克搓成橢圓的形狀，“啪”地摔拍在鍋壁上，此時的高度要離水面三指寬，防止浸水。
每張餅子之間都要留一指縫，爲了玉米餅受熱膨脹以後不粘連在一起，沿鍋貼滿一圈像“向日葵盤”一樣。
把十個玉米餅擺放完以後，蓋上木鍋蓋，開始轉大火燒，一直到水開始沸騰，水汽開始彌漫，這段時間大概需要八分鍾左右，看着餅底結硬殼的時候。
程雲廷開始撤出一部分柴火，轉小火再慢烘十五分鍾，靠着剩下的蒸汽燜熟餅子的內芯；
最後等水幹以後，餅體自動脫落下來，用鍋鏟輕推貼鍋底，焙出“嘎渣兒”的焦脆層。
這做法粗獷卻充滿煙火氣，柴火熏黑的鍋邊，程雲廷就着金黃的嘎渣咬下去“咔嚓”輕響——那是這個年代最踏實的幸福音效。
把餅子分別放進3個鋁飯盒，收進空間裏保溫。
第二天天剛亮，程雲廷起床後最後檢查一下住了一周的屋子，沒有特別的惆悵，只有對未來的期盼與期許。
屋子現在空蕩蕩的，除了基礎家具，已經沒什麼了，唯一算是寶貴的財產，廚房的大鐵鍋實在是明面上不好處理。
他想直接送給趙嬸子家了，但是趙嬸子說太貴重，死活不願意，到底塞給他十五塊錢，這已經不少了，這大鐵鍋用了好多年了。
手裏拎着統一發的知青箱子，一個紫紅色木箱（約長一米，寬半米），內置分層架，可以存放私人物品，他在表面上寫上了他的名字，防止被別人拿錯。
程雲廷手裏還拎着一個大大的行李袋子。胸前斜挎着一個軍綠色的書包，裏面裝着他的隨身物品，掩護從空間裏拿出小巧、貴重的東西。
關上大門，這次他沒有落鎖。
走到趙嬸子家門口，本來想簡單打個招呼，這一次離別，以後可能再見面就少了。
程雲廷還沒等敲門，眼前的大門直接打開了，趙嬸子提着籃子走出來，
“小程啊，嬸子一猜你就該要出門了，嬸子跟你一起去車站，最後再囑咐你幾句”，
趙嬸子一邊往前走一邊和程雲廷說着。
“出門在外，一定要小心，嬸子看你最近辦事利索幹脆的，心裏也安慰不少，咱們不主動惹事，但也不怕事，知道嗎？
嬸子家裏的老大就在連市的隔壁沈市當兵，現在已經是副營長了，有啥解決不了的事找他商量。
嬸子跟他打過招呼了，別客氣，就當親哥一樣，嬸子地址給你寫上了，壓在籃子最底下。你先看一下，記住了，省的丟了。”
趙嬸子伸手指了指籃子，對他一路叮嚀囑咐。
“嬸子給你做了點吃的，豬肉白菜餡餃子，裝了一些糕點，十個個熟雞蛋。
這裏有二十塊錢，不多，是嬸子的心意，別跟我拉扯直接收下，不然嬸子要生氣了”，中號的籃子擠的滿滿當當，沒有一點縫隙。
“在路上千萬守好、拿好你的行李包裹，等你到了，給嬸子寫信。”
程雲廷沒推脫，他知道這是一個疼愛孩子的長輩最後的囑托交代，他不能辜負，以後他給趙嬸子家寄吃的，他喜歡有來有往。
“行，趙嬸子，我知道了，您的心意我就厚臉皮收下了，放心，我會好好吃光的。”
兩人走了一會兒，到了火車站。
站台掛滿了“廣闊天地，大有作爲”、“知識青年到農村去”的紅色橫幅，高音喇叭反復播放着革命歌曲《到農村去，到邊疆去》。
還有鑼鼓隊喧天作響，試圖用“熱鬧”掩蓋掉離愁。
“嗚—嗚—”，
“咣當—咣當—”一輛開往連市的綠皮火車正在鐵軌從遠處駛來。
“行了，火車來了，嬸子不囉嗦了，小程，一切小心，一路平安。”
趙嬸子說完把手裏的籃子遞給了程雲廷，幫着他跨到身上，等火車停下後，一直走到車廂門口。
程雲廷倒是愛聽這些殷切囑咐，他知道這是關心他。
“一路平安，有機會回城再上嬸子家來，嬸子給你包餃子，上車吧。”
程雲廷找到硬座位置的車廂，又看了下車票確認後，找到自己的位置，幸好他來的早，沒有不長眼的人搶先坐他的位置。
先把大件行李扔進去，雙手抓住車窗，腳一蹬一跳，靈巧的閃身從窗口跳進去。
“好的，我知道，嬸子，放心回去吧，我會給你寫信的。”程雲廷朝窗外的趙嬸子擺擺手，做告別。
送行家屬擠滿站台，“密密麻麻，水泄不通”，程雲廷看見有的父母緊抓着車窗，反復叮嚀
“國強，注意冷暖”、“好好幹活，有事寫信回家”，
那個被叮囑的少年強忍淚水點頭，黝黑的臉上笑容僵硬。
更多的知青們探身窗外，搖晃着紅寶書與親人告別。
“吱——吱——”，
汽笛響起時，“一片哭喊聲驟然爆發”，程雲廷回頭看着趙嬸子追着火車小跑幾步，一直舉起胳膊朝他擺手，直到影子越來越模糊，最後像是一個小點再也看不見。
列車啓動那一刻，程雲廷聽到有人喃喃：“此時的我已是一個沒有海市戶籍的下鄉知青，海市再也不屬於我了。”
程雲廷帶着對未來的憧憬期盼，和嬸子的擔憂祝福上車，現在坐在了座位上，還有些不可思議，他要開啓下一個地圖了。
現在的火車上帶什麼的都有，活雞、活鴨，各種土特產，硬座車廂這人擠人的，還都帶着大包小包，把硬座過道擠得滿滿當當。
他把自己的兩個大件行李放在自己的座位下和腳邊，能時刻注意着。
駛離海市後，車窗外漸漸褪去城市景象，取而代之的是紅土地、茅草屋和崎嶇土路。
知青們還沉浸在離別的傷感中，車廂裏沒有丁點說笑聲，一時間只聽見車輪碾壓鐵軌的單調聲響。
坐下沒一會兒，程雲廷就感覺空氣中傳來了各種難聞的氣味，汗味、餿味、臭腳丫子味，難道還有人脫鞋了？
眉宇間透出幾分不耐，閉上眼睛養神。
下一站應該是金陵吧，估計得下午了。現在還不餓，中午就先不吃了，進出廚神練習室磨練下廚藝吧。
這一練就是好幾個小時，手藝又精進了不少，離別的那點愁緒都被沖淡了不少，那先進空間倉庫看看。
