回到廚房,江念雪把醃制好的雞翅放進平底鍋。
雞翅已經用生抽、料酒、鹽和黑胡椒醃制了半小時,表皮均勻地裹着調料,散發出淡淡的香味。
她開了中小火,看着雞翅在鍋裏慢慢變色,表皮漸漸泛起金黃,油脂一點點滲出來,發出“滋滋”的聲響,誘人的香氣很快彌漫了整個廚房。
等雞翅煎至兩面金黃,江念雪放入切好的蒜末,快速翻炒。蒜末遇到熱油,瞬間爆發出濃鬱的蒜香,混合着黃油的奶香味和雞肉的鮮味,讓人垂涎欲滴。
最後,她在雞翅上刷了一層薄薄的蜂蜜,蜂蜜遇熱後迅速融化,在雞翅表面形成一層晶瑩的光澤,撒上少許蔥花點綴,一盤色香味俱全的蒜香黃油雞翅就做好了。
江念雪把雞翅端到姜文面前時,他的鼻子忍不住動了動。
濃鬱的香味鑽進鼻腔,勾得胃裏的饞蟲直打轉。
他拿起一個雞翅,輕輕咬了一口——外皮酥脆得恰到好處,牙齒咬下去發出輕微的“咔嚓”聲,裏面的肉質卻異常鮮嫩,汁水飽滿,一點都不柴。
蒜香和黃油的香味完美融合,鹹香中帶着一絲蜂蜜的甜味,味道層次豐富,每一口都讓人回味無窮。
姜文徹底愣住了,他呆呆地看着手裏的雞翅,又看了看桌上的茶,眼神裏滿是難以置信。
這個看起來不起眼的小店,竟然能做出這麼美味的食物?
他以前吃的外賣雞翅,要麼是炸得太老,肉質幹柴,要麼是調料味太重,掩蓋了雞肉本身的香味。
而眼前的這盤雞翅,卻把每一種味道都平衡得剛剛好,好吃得讓他差點咬到自己的舌頭。
他抬起頭,剛好對上江念雪的目光,連忙又低下頭,加快了吃東西的速度。
嘴角沾了點黃油,他自己沒注意到,直到吃完第三個雞翅,才用手背隨意擦了擦。
姜文很快就把一盤雞翅吃完了,他端起西瓜茉莉檸檬茶,一口氣喝了大半杯,才滿足地摸了摸肚子。
緊繃的肩膀放鬆下來,連衛衣帽子都悄悄往下滑了點,露出了光潔的額頭。
他猶豫了一下,還是鼓起勇氣抬起頭,看着江念雪,聲音比剛才大了些:“老……老板,你們店裏除了這兩樣,還有其他吃的嗎?”
江念雪愣了一下,隨即笑着說:“目前暫時只有這兩樣,不過以後可能會推出一些新品。您要是感興趣,可以常來看看。”
“好,好的。”姜文連忙點頭,鏡片後的眼睛亮了亮,像是找到了新的期待。
他從口袋裏掏出錢包,手指在裏面摸索了半天,拿出一張二十元和一張一元的紙幣,輕輕放在櫃台上。
“錢……錢給您。”說完,他起身準備離開,腳步比進來時輕快了些,不再像剛才那樣小心翼翼。
“您慢走,下次來可以提前告訴我,我給您留新鮮的食材。”江念雪對着他的背影說道。
姜文腳步頓了一下,沒有回頭,只是輕輕揮了揮手,快步走出了小店。
......
清晨六點半,巷口的梧桐樹還沾着露水,江念雪剛把“美味小食店”的木質招牌擦幹淨,就聽見身後傳來輕悄悄的腳步聲。
她回頭一看,灰色連帽衛衣、黑框眼鏡,雙手插在口袋裏的姜文正站在不遠處,見她看過來,還難得地朝她點了點頭。
“今天來得挺早。”江念雪笑着打招呼,手裏還拿着擦招牌的抹布。
姜文“嗯”了一聲,聲音比初次來時清晰了些,卻還是有些發緊:“沒……沒什麼事。”
他走到靠窗的老位置坐下,這是他連續第七天來店裏用餐,連座位都成了固定的。
以前他總覺得白天出門是種負擔,陽光太刺眼,路人的目光太灼熱。
可現在,每天早上收拾好出門,沿着熟悉的小巷走到這家小店,成了他最規律的事。
江念雪熟練地開始準備食材。
很快,西瓜茉莉檸檬茶和蒜香黃油雞翅端上了桌。
姜文拿起叉子,卻沒有立刻吃,而是看着玻璃杯裏漂浮的檸檬片,輕聲說:“今天的茶……好像更清爽了。”
“多加了點冰,天熱,喝着涼快。”江念雪笑着回應。
她發現姜文雖然話少,卻很敏感,食材的細微調整他都能嚐出來,只是很少主動說。
姜文點點頭,叉起一塊雞翅慢慢吃起來。
外皮酥脆的聲響在安靜的店裏格外清晰,濃鬱的蒜香混着黃油的奶香,讓他緊繃的肩線漸漸放鬆。
以前他在家吃泡面時,總覺得吃飯只是爲了填飽肚子,可在這裏,每一口食物都有實在的味道,連帶着心情都跟着舒展起來。
而此刻,巷對面的居民樓裏,趙麗正趴在廚房的窗戶邊,看着姜文走進“美味小食店”,手裏擇菜的動作都停了下來。
她是個全職主婦,每天的生活圍着菜市場、廚房和兒子轉,對巷裏鄰居的事都門兒清。
尤其是對門的姜文,她搬來兩年,見這位小夥子出門的次數屈指可數——
大多是深夜戴着帽子、低着頭匆匆回來,白天則像藏在屋子裏的影子,連窗戶都很少打開。
小區裏的鄰居私下都議論,說對門住了個“怪人”,怕不是有什麼毛病。
可從一周前開始,趙麗發現姜文變了。
每天中午十一點半,他準會準時出門,沿着小巷往南走,下午一點左右又準時回來,臉上還帶着少見的鬆弛。
昨天下午,趙麗在樓下倒垃圾,剛好碰到姜文回來。
她實在忍不住,笑着走上前:“小夥子,你最近怎麼天天出門啊?是找到工作了?”
姜文沒想到會被搭話,腳步頓住,耳朵瞬間紅了,雙手下意識地攥緊了口袋裏的手機:“沒……沒找工作,就是……出來吃飯。”
“吃飯?”趙麗眼睛一下子睜大了,手裏的垃圾袋都差點掉在地上。
“你還會出來吃飯啊?我還以爲你天天在家點外賣呢!哪家店這麼好吃,能讓你專門出門?”
姜文被問得更緊張了,頭埋得更低,聲音細若蚊蚋:“就……巷口那家小食店。”
說完,他不等趙麗再追問,幾乎是逃一般地快步回了家,留下趙麗站在原地,滿腦子都是疑惑。
巷口那家小食店?她怎麼沒印象?
趙麗回到家,越想越好奇。
最近天氣越來越熱,兒子陽陽每天放學回來都無精打采,連最喜歡的紅燒肉都吃不下。丈夫李偉下班回家,看着滿桌的飯菜也皺着眉,說“吃什麼都沒胃口”。
她變着花樣做清淡的蔬菜、爽口的涼拌菜,可家人的胃口還是不見好。
“要是能找到讓陽陽和他爸開胃的東西就好了。”趙麗坐在沙發上嘆氣,突然想起姜文說的小食店——
能讓一個常年不出門的人天天專門去吃,那味道肯定不一般!說不定這家店的東西,能讓家人提起胃口?