重陽宴前五日,我特意備了盞新沏的雨前龍井,前往長春宮覲見皇後。彼時皇後正對着案上的宴飲章程蹙眉,見我進來,便放下朱筆笑道:“你來了?正好,這重陽宴的布置,本宮還在琢磨細節。”
我屈膝行禮後,順勢坐到皇後身側,將茶盞遞過去:“皇後娘娘操勞六宮事務,臣妾想着能爲您分憂,便提前擬了份宴飲布置的淺見,您瞧瞧是否合用。”說着,我從袖中取出早已畫好的圖紙——紙上清晰標注了攬月亭的布局:主桌位置、宮燈懸掛點、花壇陳設區,甚至連每道菜的餐具搭配都一一列明。
皇後接過圖紙,目光掃過便眼前一亮:“你倒細心,連亭外的鎏金銅菊都想到了。”我笑着補充:“臣妾想着,重陽賞菊是習俗,鎏金銅菊綴上寶石,既顯華貴,又合時令;人工湖上飄荷花燈,燈芯燃些桂花熏香,既能映月,又能讓庭院裏滿是甜香,太後定會喜歡。”
皇後點頭贊同,指尖點在“菜系”那欄:“這個想法好——既顯咱們大清地大物博,又能讓各宮嬪妃嚐到不同風味。只是餐具搭配需仔細,別出了差錯。”我連忙應下:“臣妾已跟御膳房打過招呼,用青瓷盤、粗陶碗、白瓷碟等,每套餐具都提前查驗過,確保潔淨無缺。”
菜系除了內務府和御膳房提交的,我還新增了水晶蝦餃、深井燒鵝、鮑汁扣遼參、清蒸石斑魚、四喜臨門餃、脆皮乳鴿、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蠔油生菜、雲吞竹升面、菠蘿咕咾肉、陳皮紅豆沙、楊枝甘露、鍋包肉、小雞燉榛蘑、地三鮮、溜肉段、拔絲地瓜、酸菜白肉鍋、烤鴨、炙烤羊肉、牛肉燒烤串、滷牛肉,醬骨頭、拍黃瓜、雪衣豆沙、西湖菜魚醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、荷葉叫花雞、幹炸響鈴、蜜汁火方、清蒸鰣魚、蝦爆鱔背、荷葉粉蒸肉、糟三樣、桂花糯米藕。
接下來的三日,我每日都往長春宮跑,與皇後一同細化布置流程。第二日商討人員分工時,皇後看着章程沉吟:“宮燈懸掛、花壇擺設需人手,你有什麼想法?”我早有準備:“臣妾覺得,內務府擅長陳設,可讓他們負責鎏金銅菊、宮燈的安裝,務必在宴前一日完成;御花園的宮人熟悉場地,可讓他們清理湖面、擺放荷花燈,宴前半日再檢查一遍;御膳房則需提前三日備齊食材,按地域分類存放,宴前兩時辰開始烹制,確保菜品新鮮熱乎。”
皇後聽後點頭:“就按你說的辦,你再擬份分工清單,標注好總管與完成時限,本宮讓太監總管監督落實。”我當即提筆寫下清單,每一項都寫清“任務內容、完成時間、責任人”,皇後看後滿意地說:“這樣一來,各司其職,便不會出亂子。”
第三日敲定細節時,皇後突然想起:“太後喜歡清靜,亭內的樂師位置需安排妥當,別太吵。”我連忙附和:“臣妾也想到了,樂師可設在亭外西側的廊下,隔着花木,聲音既清晰又不喧鬧;另外,亭內的座椅間距要留寬些,方便嬪妃們起身敬酒,也顯寬敞。”
皇後笑着拍了拍我的手:“你考慮得比本宮還周全。這重陽宴,有你幫着打理,本宮也放心了。”我順勢道:“都是臣妾該做的,能爲皇後娘娘分憂,爲太後賀壽,是臣妾的福氣。”
宴前兩日,邀高晞月來啓祥宮,案上擺着工匠按照我畫的圖紙制作的簡易的烤箱與黃油、面粉、和我做的奶油等食材,多虧我自己喜歡烘焙,做這些東西對我來說很輕鬆,美其名曰“爲太後備壽禮”。高晞月看着新奇食材,眼中滿是好奇:“妹妹這是要做什麼新鮮吃食?”
我笑着拿起工匠制作的無電版打蛋器:“太後近日念着甜口,尋常糕點太普通,我琢磨着做‘西洋點心’,既討喜又顯心意。”說着便演示做杯子蛋糕:先將黃油打發至蓬鬆,加糖粉攪勻,分次打入雞蛋,篩入面粉翻拌成糊,倒入紙杯送進烤箱。等待間隙,我調了草莓粉、芒果泥、原味三種奶油霜,裝入裱花袋。
“這叫‘福壽綿綿杯’,”我在烤好的蛋糕上擠出層層奶油花,綴一顆紅櫻桃,“粉如晚霞祝福壽,黃似元寶賀富貴,白若祥雲祈吉祥。”高晞月看得眼亮,忙道:“妹妹教我!我也想給太後添份心意!”
我手把手教她裱花,又一起做了兩款糕點:“金玉滿堂酥”用南瓜泥和糯米粉做皮,包豆沙餡捏成元寶形,炸至金黃,寓意“財運亨通”;“桂語延年卷”用薄餅卷桂花奶油與山楂糕,酸甜可口,寓意“福壽綿長”。不多時案上滿是精致點心,高晞月咬了口“金玉滿堂酥”,笑嘆:“比御膳房的還好吃!太後定然喜歡!”
除了糕點,我還備了幅油畫作壽禮——用內務府尋來的加厚宣紙,以胭脂、花汁、礦物粉調制成顏料,還原太後當年的難忘場景:彼時她還是熹貴妃,先帝爲她慶生,十七爺送了滿池荷花,她站在荷池邊,素衣沾着露珠,先帝執她的手,眼底滿是溫柔,池畔垂柳垂落,荷花映着暖陽,連空氣都似浸着甜意。
當年嬛嬛是真的愛過四郎,也真的被莞莞類卿傷害;和十七爺的意難平,那時候沒有相機,他倆連個念想都不曾留下;還有眉姐姐,還有陵容,甚至華妃,但願我的這幅畫,能讓太後喜歡。
宴前一日,我與皇後一同前往御花園巡查布置情況。剛到攬月亭,便見內務府的工匠正忙着懸掛宮燈,皇後走上前,指着一盞歪斜的宮燈叮囑:“這盞燈掛正些,不然燈影投在缸裏不好看,再檢查一遍燈繩,別出安全隱患。”工匠連忙應下,重新調整宮燈位置。
走到花壇邊,皇後看着剛擺好的金絲皇菊,對身後的內務府總管說:“墨菊、白菊、金絲皇菊要交錯擺放,別堆在一起,看着雜亂。”總管點頭,立刻讓人重新整理。我則走到湖邊,查看荷花燈的擺放:“間距再勻些,別有的擠在一起,有的空出大片,看着不協調。”宮人連忙劃船調整,確保每盞燈的間距一致。
最後去御膳房查驗時,皇後看着分類存放的食材,對御膳房總管說:“海鮮要新鮮,肉類要燉得軟爛,魚蝦要清蒸,別失了原味。”總管躬身應下:“娘娘放心,每道菜的做法都按您和嘉嬪娘娘定的來,定不會出錯。”
巡查完,皇後看着滿院的布置,對我笑道:“明日的重陽宴,定能讓太後滿意,讓皇上舒心。”我笑着應和,心中卻暗喜——這幾日與皇後一同打理宴飲布置,既討好了皇後,又摸清了各部門的運作,往後在宮中行事,也更方便了。